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中国城市农产品流通发展报告.2014
北京物资学院城市农产品流通研究所,全国城市农贸中心联合会
2015-04-01
978-7-5161-5596-7
443千字
城市 农产品流通 流通产业 产业发展 研究报告 中国 2014
“无农不稳。”农业，是人类的命脉。无论古今中外，都是事关世界上每个国家生存发展的基础性产业。“基础不牢，地动山摇。”农业和其他产业相比，属于弱势产业。农产品是由农民这个弱势群体生产又覆盖每个人日常生活的特殊商品。群众对食品安全和价格的稳定性要求很高，这是完全正常的。因此，农产品流通基础设施和骨干产品批发市场是具有公益性的设施和市场。世界上发达的经济体都高度重视农产品的流通和基础设施建设。他们在国内生产有政策支持、出口有补贴、进口有国内技术标准和价格保护。美、欧、日等西方国家的政府从中央到地方都以多种方式由财政投资建设农产品流通基础设施和批发市场，同时，充分发挥社会组织与企业的作用，引领并主导农产品流通健康发展和市场供应稳定。出于对市场经济认识的片面性，我们一度把为数众多的农产品流通和批发业态几乎全部交给了市场，然而千家万户的小生产难以满足千变万化的大市场。我们在粮食等主要农产品领域抓得既稳又好，但是，在小商品领域却带来市场不稳，出现了“姜你军”、“蒜你狠”、“豆你玩”的调侃。当前，在国家更加重视民生的时期，人民对幸福生活的追求不断提高，“柴米油盐酱醋茶”自然就成了每天都会出现在生活中的“国家大事”。我国是农产品生产大国，蔬菜、水果、水产品及部分肉类等农产品产量均居世界首位。这么大产量的农产品最终要依赖流通才能实现其价值。城市农产品流通体系是影响农产品流通成本和效率的关键和重点。我国农产品流通成本高、流通效率低的问题与城市农产品流通体系不完善有很大关系。目前我国设市城市有660个，其中城区常住人口超过1000万特大型城市3个，500万—1000万人口超大型城市20多个，100万—500万人口大城市则有数百个。因此，建立完善的城市农产品流通体系已成为当前我国农产品流通体系建设一个十分重要的任务。改革开放30多年来，随着市场经济体制成为社会资源的决定性配置手段，城市农产品流通逐渐形成了以批发市场为主导，农贸市场、菜市场以及连锁超市为城市农产品零售主渠道的流通网点。与此同时，城市农产品流通企业的组织形式呈现出多元化和规模化的特点，质量安全和品牌意识逐步增强。简言之，我国农产品流通基本上形成了以批发市场、集贸市场、连锁超市为主要渠道，以农民经纪人、运销商贩、中介组织、加工企业为主体，以产品集散、现货交易为基本流通模式，以原产品和初加工产品为营销客体的基础流通格局，促进了农业和农村经济发展。但在城市农产品流通中，还存在诸多问题，如：一些城市农产品批发市场区位分布不合理、功能趋同；农产品流通环节保鲜手段落后，冷链运输占比低，缺乏品质标准化，难以实施行之有效的质量安全监管；专业化的农产品物流企业少，运营成本高等。近期，商务部与国家相关部委连续发文推动公益性农产品基础性设施和重点骨干批发市场的建设，表明了国家对这项工作的高度重视。全国城市农贸中心联合会又会同北京物资学院联合组建了“中国城市农产品流通研究所”，并完成了首个研究成果《中国城市农产品流通发展报告（2014）》。这些都让我们看到，我国农产品流通领域建设，正在全面深化改革的大路上，迈着坚实的步伐大踏步前进。消费者满怀期待。希望这些研究成果，最终惠及全体消费者！2014年12月1日于北京
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中国粮食流通市场主体利益协调研究
王薇薇
2015-01-01
978-7-5161-5488-5
233千字
粮食流通 流通体系 研究 中国
21世纪是中国迈进工业反哺农业、城市支持农村、建设和谐社会的崭新时期，我国农业、农村现代化以及农民问题得到有效解决将迎来一个重要的战略机遇。粮食安全作为国家战略安全的重要组成部分，是建设新农村、构建和谐社会的基础，一直是政府和学术界关注的焦点问题。从目前中国粮食生产形式来看，在各项农业政策的作用下，我国从2004年起粮食生产连续11年增产，国内粮食供需矛盾得到有效缓解。但不可否认的是，目前我国粮食安全仍然存在着许多问题：粮食流通体系不健全；粮食供求呈现区域性、结构性的矛盾；粮食核心生产区内售粮难、价格低迷等“增产不增收”现象时有发生；粮食主产区与粮食主销区间利益分配不均，区域经济发展差距不断扩大；产销区原粮与成品粮差价过大，生产者剩余与消费者剩余受损等。以上诸因素共同导致粮农生产积极性不高、粮食储备成本上升、粮食主销区抗风险能力降低等，中和了连年粮食增产带来的国家粮食安全系数的提高。粮食流通是社会商品流通的重要组成部分，也是连接粮食生产与粮食消费的重要环节。根据马克思主义政治经济学理论，流通在市场中起着将商品资本转化为货币资本的作用。农民通过生产劳动用货币资本转化的生产资本生产出增殖了的粮食，而商品粮只有进入流通环节之后其价值才能得以体现，农民也才能获得增殖部分的货币资本。消费者的需求是引导粮食生产的根本动因，但是这种动因能否为农民所获取并将其转化为实际的市场供给则取决于粮食流通效率的高低。这正符合了流通经济学中将粮食流通视为基础性产业和先导性产业的观点。粮食流通对前决定着粮食产品的商品化、市场化程度，关乎广大消费者的切身利益；对后直接影响粮食生产、农业增效以及农民增收。从目前粮食市场运行利益分配来看，粮食流通中间商已经成为整个粮食产业链中最大的利益群，而粮食生产者与消费者的利益则被挤压。因此，粮食流通已经成为当前影响粮农收入增长、制约粮食核心生产区农业与农村经济发展、国家粮食安全保护的重要因素。改革开放之初，国家顺应粮食供需变化对粮食流通体制进行了多次改革。1979年到1984年粮食统购统销退出市场，由计划调节向计划与市场相结合过度。1985—1997年的合同订购、市场收购和价格双轨制时期，粮食统销制度解体，粮食流通逐步放开，“保量放价”政策出台。之后是1998年以来的粮食购销市场化改革时期，尤其是2004年粮食收购市场的全面放开，粮食购销市场中的重要一员——粮食经纪人的地位得到了法律认可，同时，在全国范围内推行较高水平的粮食直接补贴，粮食市场化进程迅速推进。尽管如此，我国粮食流通市场中还存在很多问题：市场体系不健全、市场信息不畅通、粮食交易成本高等。粮食流通体制市场化改革进一步深化时期，粮食流通效率的提升应该以市场自身的力量为主，政府则主要起引导和辅助的作用，为顺畅粮食流通创造有利条件。“十二五”时期是粮食流通体制市场化改革深化的攻坚期，能否有效解决现今粮食流通市场中的诸多问题将直接关系到“十二五”时期社会物价水平的稳定和国民消费水平的高低。市场经济条件下，粮食流通中的各利益主体是市场的决策者，只有其各自的利益得到了有效保障，才能保证粮食流通的各个环节形成完整的供应链体系，并实现粮食从核心生产区向主销区的顺利流转。但是受体制和经济发展不平衡等因素的影响，我国粮食流通中各主体的利益分配不合理，极大地阻碍了粮食流通的顺畅。从目前粮食市场利益分配来看，中间商已经成为整个粮食产业链中最大的利益群，而生产者和消费者的利益则有减无增。因此，为增加粮农收入、稳定粮食生产、平抑市场粮价、保障消费者利益，急需对粮食流通市场进行有效管控、协调粮食流通市场各主体利益分配。为解决这些问题，依托国家自科基金课题《粮食安全背景下的中国粮食生产、流通与储备协调机制研究》，在湖北省社会科学基金的资助下，我们立项从流通效率视角对粮食供应链微观主体的经济行为进行了专门研究，最终形成此书。本书首先分解了我国粮食流通市场各利益主体及其相互之间的关系，从各主体的历史演进、利益博弈、粮食政策实施等多个层面探讨当前粮食流通市场中存在的问题。其次，构建双层市场模型，分析粮食流通市场各主体利益协调方式，从理论层面探寻影响粮食流通市场效率提升的深层次原因。同时，运用调研数据从实证角度测算粮食流通企业交易效率、技术效率、规模效率、全要素生产率，分析当前粮食流通市场交易效率和经营效率的现状及变化趋势。最后，在综合理论论证与实证研究结论的基础上，设计符合我国粮食生产、流通实际的协调粮食流通市场各主体利益的政策体系。本书的主要内容为六个部分。第一部分着重分析我国粮食流通市场的现状。在粮食生产能力渐趋稳定、粮食流通体制市场化改革不断深化的双重推力下，我国粮食供需安全的重心逐渐由总量安全转为依靠流通的区域供需安全。依据微观经济学理论，实现粮食流通安全的根本在于协调市场主体利益关系。现阶段，我国粮食流通市场主体利益协调尚存在诸多问题：一是市场主体发育不成熟，这种不成熟不仅体现在数量方面，还体现在利益主体的经济实力上；二是粮食购销市场与粮食生产协调不力，表现为粮食主产区与主销区利益分配失衡；三是政府政策目标与国有粮食企业市场化运行存在冲突，需要构建有中国特色的粮食流通体制调控措施。第二部分为粮食收购市场各主体利益协调的经济学分析。运用双层市场模型分别探讨粮食收购市场中粮农、私营粮商、国有粮食收购企业等各利益主体的关系，并剖析粮食最低收购价政策的综合效应。粮食收购市场中，企业收购的粮食数量与其交易效率成正比，即企业交易效率越高，其可获粮源越多。粮食收购方交易效率低下，会产生以下几种不良影响：一是生产者剩余减少；二是粮食收购者给出的收购价格下降、收购量减少，其在收购市场中的竞争力下降，在销售市场中的利润有限，获得的总利润减少；三是市场有效供给不足、消费者面对的粮食价格高，消费者剩余减少；四是社会承担的粮食收购成本上升，国家粮食安全得不到保障。因此，降低市场交易费用、提高交易效率是协调粮食收购市场各主体利益、稳定市场秩序的突破口。理论上，执行粮食最低收购价政策能取得较好的经济效益和社会效益。执行最低收购价政策对于消费者是不利的，但其经济损失不会太大；对于国家和整个社会来说，交易效率提高，交易费用下降，农民种粮积极性得到提高，粮食安全得到保障。该政策的实际执行也得到了社会各界的认可，但是，从笔者调研和实证研究的结果来看，粮食最低收购价政策的应有绩效并未充分体现、对粮食流通企业效率提升效果并不显著。因此，有待于从政策自身之外寻求答案。第三部分为粮食销售市场各主体利益协调的经济学分析。该部分首先以粮食销售市场中粮食所有权的流转为线索探讨市场中各利益主体间的关系，然后运用交易费用理论分别分析市场粮源充足和市场粮源不充足两种情况下阻碍粮食跨区域流通的主要因素。研究显示：①在具有买方市场性质的粮食销售市场中，向粮食主销区提供粮食的大型粮食购销企业为了支付较少的交易费用往往倾向于降低粮食交易量；②在具有卖方市场性质的粮食销售市场中，随着粮食交易量的增加，充当粮食需求方的私营粮商支付的边际交易费用不断增加，其最终将拒绝购买更多的粮食，阻碍市场交易的完成。由此可见，促进两种情况下粮食交易顺利完成的切入点都在于降低粮食购销企业的交易费用。因此，降低购销企业的交易费用、提升企业交易效率是促进粮食在产销区之间顺畅流通的关键。第四部分对粮食流通企业的交易效率进行测算和分析。该部分采用萨缪尔森的“冰山交易费用”模型推导出仅考虑商品价格因素的交易效率计算模型，用以测算湖北省21家粮食流通企业2006年到2008年三年间的交易效率。通过比较企业间交易效率值、企业年际交易效率波动、享受政策优惠企业的交易效率变动，得出如下结论：粮食流通行业整体交易效率处于较高水平且在不断提升，但是尚处于不稳定的曲折性提升中；企业之间的交易效率差距有不断缩小的趋势，但是单个企业交易效率的提升缺少稳定性，与行业整体交易效率水平的提升不协调；政府对个别粮食购销企业的优惠政策并未对其交易效率的提升产生明显的积极作用。第五部分对粮食流通企业的经营效率进行测算和分析。运用DEA方法测算湖北省21家粮食流通企业从2006—2009年度的技术效率、规模效率、全要素生产率值。测算结果表明：多数粮食流通企业资源要素配置不合理，且企业对要素配置的优化过程比较随意；政府针对部分企业的政策优惠措施对行业效率影响力较小；政策倾斜和优惠有助于受惠企业效率的全面提升，但是这种正面影响缺乏持续性；随着时间的推移，粮食流通行业内企业之间的差距逐年拉大，包括经济实力和技术实力；粮食流通行业内基于技术效率增加的生产是可持续的，但是规模效率却呈逐年下降的态势；企业经营的可持续性是增强的，但是这种趋势并不稳定。第六部分为粮食流通市场政策体系设计。该部分从市场主体利益协调保护角度提出建设粮食流通机制：政府宏观调控下的粮食流通体制的市场化改革，政府不直接干预市场但是对粮食市场具有绝对影响力。粮食流通政策体系以国家行政职能为依托，由法律法规、扶持农业合作组织、培育市场主体、建立粮食补贴政策体系四部分组成。法律法规的完善是政策体系作用图的第一层，为粮食流通体制市场化改革提供法制化环境，既有了法律执行的强制性又剥离了政府在市场中的直接干预，有助于解决粮食安全保护过程中的难点问题。扶持农业合作组织、培育市场主体、建立粮食补贴政策体系是次于法律法规之后的第二层，即国家制定的法律法规直接作用于这三项政策措施，推进政策措施的实施。第二层次内部，粮食补贴政策体系对农合组织发展和市场主体培育都有直接作用。本书综合运用微观经济学、博弈论与信息经济学、计量经济学以及供应链理论，采用定性与定量、文献研究与调研相结合的方法，研究粮食购销市场中各主体的利益协调问题，探寻实现粮食流通市场效率提升、各主体利益协调的途径。创新点主要体现在以下三个方面。（1）研究视角上的创新。国内现有研究粮食流通效率的文献多从粮食流通通道建设、物流环境建设、制度建设与完善等宏观层面入手，从供应链的微观层面——企业效率提升角度研究粮食流通环节各主体利益协调的文献极少。本研究从企业效率和微观供应链交叉的视角研究粮食流通环节各利益主体的协调及流通企业效率提升问题具有一定新意。（2）研究方法上的创新。本书将多层市场模型引入粮食流通市场，确定了符合粮食作为大宗商品及我国粮食生产和流通特性的双层市场模型，并结合微观经济学相关理论，对粮食流通市场中的国有粮食购销企业和私营粮食购销企业的交易效率的差异及其对市场效率的影响进行了分析和论证，为实证研究提供理论依据。（3）研究提出了政府给予购销企业政策优惠绩效的不同见解。国内现有研究多认为政府对粮食企业的政策优惠是有助于提升企业经营效率及交易效率的。本书根据实证研究得出的结论提出了不同见解：政府对个别粮食购销企业的政策优惠并未对企业交易效率提升产生明显的积极作用；政府的政策倾斜和优惠有助于受惠企业经营效率的全面提升，但是这种正面影响缺乏持续性。
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中国城市农产品流通发展报告.2020
北京物资学院城市农产品流通研究所,全国城市农贸中心联合会城市农产品流通研究所
2021-04-01
978-7-5203-8003-4
315千字
城市 农产品流通 流通产业 产业发展 研究报告 中国 2020
《中国城市农产品流通发展报告（2020）》由北京物资学院农业物流研究所与全国城市农贸中心联合会共同策划，由全国城市农贸中心联合会协助调研，北京物资学院组织专家撰写完成，是我国**套全面系统成批次研究城市农产品流通问题的专业研究报告。本报告主要由**章至第六章的6个专题报告、第七章至第十章的4个东北主要城市农产品流通研究报告组成。
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中国零售业生产率测度及影响因素研究
Productivity Measurement and Influence Factors of Chinese Retail Industry李子文
2020-10-01
978-7-5203-7433-0
216千字
零售业 劳动生产率 测度（数学） 研究 中国
零售业是中国市场经济运行的重要中介和枢纽，在融通生产与消费两端、推进国民经济循环的过程中发挥着不可替代的作用。中国零售业曾经历高速成长的黄金期，但近年来在要素成本红利趋弱、宏观经济形势下行以及社会流通和居民消费方式数字化转型的冲击下，逐渐面临发展瓶颈，亟需尽快由粗放的要素依赖型增长路径向提升全要素生产率的发展模式转变。本书从全要素生产率的视角出发，综合考虑外资进人、电商冲击、连锁化经营、技术创新等因素，研究了中国零售业在行业、企业和商店三个维度的生产率及其影响因素，以期为政府产业部门认识零售业的发展规律和制定产业政策提供理论依据，也为零售企业提升经营效率、加快转型发展提供有益借鉴。
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区块链技术与现代流通业融合发展研究
Research on the Integrated Development of Blockchain Technology and Modern Circulation Industry许贵阳
2021-01-01
978-7-5203-8239-7
151千字
区块链技术 应用 流通业 产业发展 研究 中国
区块链是与互联网技术相并列的将会影响人类社会发展的重大技术。中华人民共和国成立七十多年以来，流通业在国民经济发展中的地位和作用不断提升，发展的规模和质量日益扩大，流通业对国民经济的辐射带动作用日益明显。区块链技术在流通业的应用耦合度较高。区块链技术在流通业的应用场景包括上下游贸易、仓储物流、零售电商、运输业协同、商品追溯、流通主体融资和支付结算等方面。区块链技术与现代流通业融合发展的政策建议，一是尽快建立行业应用标准，二是完善数字经济监管体制，三是加快区块链技术基础设施建设，四是培养专业人才加大培训，五是培育技术应用龙头企业。